ISO 9001 – نظام إدارة الجودة
هي واحدة من أهم المعايير الإدارية الدولية التي يمكن للمنظمات القيام بها
تستخدم لإنشاء نظام إدارة الجودة الذي يركز على رضا العملاء ومستمر
تحسين أداء الشركة. يجب أن تصف هذه الدورة أهمية و
محتويات هذه المتطلبات القياسية.
الذي ينبغي أن يحضر؟
مدراء من مختلف الأقسام
اهداف الدورة
في نهاية الدورة سيقوم المتدربون بما يلي:
• فهم تعريفات الجودة والتكلفة والخصائص والأبعاد.
• فهم المقصود بالاختبار والتفتيش ومراقبة الجودة وضمان الجودة.
• فهم المبادئ السبعة لنظام إدارة الجودة.
• فهم البنود العشر من ISO 9001
• فهم وثائق نظام الإدارة
متطلبات واشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء NFSA
التدريب على متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء NFSA: التأهيل لتحقيق
متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء .
يشمل البرنامج:
• كيفية التسجيل في الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
• متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء:
1- الممارسات الصحية للعاملين
2- تدريب العاملين
3- الموقع الخارجي والتصميم الداخلي للمنشأة
4- الأبنية – والهياكل الداخلية – واسطح المعدات الملامسة للغذاء – ومرافق غسيل المعدات
5- مصادر التهوية
6- مصادر الاضاءة
7- دورات المياه ومرافق غسيل الايدي – ومناطق تبديل الملابس
8- برنامج مكافحة الآفات
9- مصادر المياه
10- التنظيف والتطهير
11- الاستلام والفحص والتخزين
12- التصنيع والمعاملة الحرارية
13- التلوث العرضي والتحكم بالمخاطر
14- النقل والعناية بالسيارات والحاويات
15- التخلص من المخلفات
16- حفظ الوثائق
17- استلام المواد الخام
18- الاشراف (الاجراءات والخطط )
• مراحل الزيارة التفتيشية للهيئة القومية لسلامة الغذاء ( الزيارات المعلن وغير المعلن عنها)
• بعد زيارة اللجنة ، تفسير ملاحظات تقرير الزيارة وتقييمها
والاجراءات التصحيحية.
لسلامة الغذاء :
ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)
GMP عبارة عن مجموعة من اللوائح والقوانين والمبادئ التوجيهية لتصنيع الأغذية ، الكيميائية والصيدلانية. تركز هذه الدورة على مبادئ النظافة الأساسية وممارسات التصنيع الجيدة للتحكم في الظروف التشغيلية والبيئية داخل المنشأة لضمان إنتاج منتجات غذائية آمنة.
الوحدات التي يتم تغطيتها في إطار دورة تدريبية GMP
• مقدمة عن GMP
• تصميم المباني والتشييد
• المرافق الصحية والتحكم فيها
• المعدات والأواني
• التحكم في المنتج والعملية
• المواد الخام والمكونات والتخزين
• تدريب الموظفين والكفاءات
• إدارة المخاطر
• التزام الإدارة والتحسين المستمر
• القابض والتوزيع
• التوثيق والسجلات
• النظافة الشخصية
• مكافحة الحشرات
• توقعات شخصية
